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Preparar
la masa para obtener un preparado grumoso, no liso y repartir los dos
tercios en una bandeja de horno. Cocer la leche, azúcar, yemas y polvo
del puding. Dejar enfriar, batir las claras a punto de nieve e
incorporarlas a la masa anterior. Dejar enfriar. Colar los albaricoques.
Repartir la masa de puding sobre la de los copos y alisarla. Presionar
sobre ella los albaricoques y distribuir
el resto de masa de copos. Hornear 40/50' a 175º.
Retirar y dejar enfriar
sobre rejilla. |
