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Verter
1 dl. de agua en un vaso y una cucharada sopera de azúcar, revolver y añadir
la levadura. Dejar reposar 10', hasta que doble de volumen. Fundir la
mantequilla y dejarla enfriar. Mezclar harina, huevos, mantequilla y la
levadura. Poner a leudar 1 hora. Encender el horno a 225º. Distribuir
la masa en un molde de 26 cm. de
diámetro, dejarla reposar 15' y espolvorearla con el resto del azúcar.
Cocer 15'. Cubrir entonces la superficie con la
crema de leche y seguir la cocción 30' más. Degustar tibia. |
