|
Preparar
la masa de brioche y dejarla crecer una hora. Estirarla luego con el
rodillo y forrar con ella un molde. Dejarla crecer de nuevo hasta que
doble de volumen. Repartir sobre su superficie el azúcar, batir la
leche y el huevo y verterlo sobre el azúcar para humedecerlo.
Distribuir la mantequilla a pedacitos por encima y cocer 20/30'. La
pasta debe estar cocida y el relleno bien dorado.
Nota: el azúcar mascabado es un azúcar de segunda producción, que
puede reemplazarse por un azúcar moreno. |
