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Mezclar
la sal con la harina. Disolver la levadura con una cucharada de azúcar
en un poco de leche caliente y añadirla junto con el resto del azúcar
a la harina. Diluir la mantequilla, añadir la leche fría y el huevo e
incorporar todo a la harina. Amasar y dejar tapado 20' para que fermente.
Lavar las ciruelas, cortarlas a cuartos, quitarles el hueso. Amasar la
masa y extenderla en la bandeja del horno. Distribuir por encima el
polvo de almendras. Distribuir también las ciruelas y espolvorear azúcar
por encima. Dejar crecer 15' más. Meter en el horno a
175º
C 40'. Dejar enfriar y adornar con más azúcar. |
