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Engrasar un molde para tartas y forrarlo con la pasta
brisa. Cubrir el fondo con papel de aluminio, echar encima unos garbanzos
secos y cocerla en el horno una veintena de minutos. Sacar el papel de
aluminio y los garbanzos. Preparar el relleno mezclando la nata, los
huevos, el queso Fontina rallado, nuez moscada y sal. Echarlo en el molde
y devolverlo al horno otros 20' aproximadamente. Puede servirse fría o
caliente |
