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Caramelizar
las almendras en el azúcar. Ditribuir sobre aluminio y dejar enfriar.
Poner una placa de hojaldre, pintarlo con agua y disponer otra encima.
Trasladarlo a un molde de 26 cm. Cocerlo a 200º
C 8-10' con lo que se
encogerá. Dejar que se enfríe. Remojar la gelatina, pintar el fondo
del molde con la mermelada. Disponer las fresas troceadas encima. Añadir
el azúcar glas a la nata y la vainillada. Mezclar la gelatina disuelta
a la nata. Distribuir sobre las fresas. |
