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Mezclar
la mantequilla con la harina, azúcar y agua de la masa. Dejar reposar
unas horas en la nevera. Estirarla y forrar un molde, pinchar el fondo,
poner alubias y cocerlo unos 20/30'. Batir una clara de huevo, quitar
las alubias y pintar el fondo del molde. Devolver al horno 5' para
secarla. Batir las yemas
con la ralladura de un limón, echar poco a poco la leche condensada y
después el zumo de los limones. Verter en el molde. Montar las claras
del merengue con un poco de
sal. Una vez montadas, añadir el azúcar y la
harina. Cubrir con él la tarta, poner en el horno para dorarlo y
servir ya frío. |
