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Pelar,
descorazonar y cortar las manzanas a gajos. Regarlas con el zumo de limón.
Disolver el azúcar en el agua y preparar un ligerísimo caramelo.
Verterlo en un molde de 30 cm. de diámetro y 3,5 de altura. Poner las
manzanas. Estirar la masa y cubrir el molde. Hornear 35-40’ a 225º. Dejar
reposar 10’. Quitar el jugo formado y reservarlo. Volver la tarta en
una fuente, pintar la superficie con el jugo. |
