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Fundir
el chocolate e incorporar las almendras y corn flakes. Extender sobre el
fondo de un molde de 26 cm. Dejar endurecer en la nevera. Escaldar los
melocotones, pelarlos, partirlos en dos y deshuesarlos. Convertir
dos de ellos en puré. Añadirles
la piel rallada y el zumo de limón. Cortar a dados dos más. El resto
cortarlos a gajos. Remojar y disolver la gelatina, añadirle el puré de
melocotón y los dados, incorporar la nata. Distribuir
sobre el fondo. Cuando haya tomado cuerpo en la nevera, cubrir con
los gajos de melocotón. Regar
con la mermelada licuada. |
