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Forrar
un molde con la masa. Mezclar el requesón, nata, yemas, 50 gr.azúcar,
almidón, zumo y piel rallada de limón y almendras molidas. Montar las
claras con el resto del azúcar e intercalarlas en la masa anterior.
Distribuir las almendras picadas sobre el molde, echar la masa,
distribuir los filetes de almendras por encima. Entrar al horno en el
nivel más bajo, a 200º 40'. Dejar enfriar 30' en el propio horno. |
