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Mezclar
azúcar y mantequilla hasta que blanqueen. Añadir el huevo y una yema.
Luego, poco a poco, la harina. Dejar reposar 2 horas en la nevera.
Calentar el horno a 200º. Engrasar un molde de 26 cm. Tapizarlo de
forma que 2/3 de la masa desborden 1,5 cm. Echar la crema pastelera.
Cubrir con el resto de la pasta, que debe desbordar también, y soldar
las uniones. Batir la yema restante con una cucharada de agua y pincelar
la superficie. Introducir 35' al hornohasta que se dore bien. Se sirve
frío. |
