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INGREDIENTES |
| 1
Kg.. atún fresco |
4
huevos |
| 200
gr. jamón crudo |
2
copitas jerez seco |
| 1
copita coñac |
pan
de miga |
| mantequilla |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Quitar
piel y espinas al atún y pasarlo por la picadora, pero sin que quede
demasiado fino. Picar también el jamón. Añadir los huevos batidos, el
jerez, coñac y la miga de pan necesaria. Mezclarlo bien y dejar reposar
un rato. Verter en molde cuadrado y cocer al bañomaría en el horno durante
1 hora aprox. Servir frío. |
| Para 6-8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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