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INGREDIENTES |
| 1
aguacate |
1
pimiento rojo |
| 320
gr. atún al natural |
150
gr. salsa mayonesa |
| 30
gr. mantequilla |
2
limones |
| 4
hojas gelatina |
30
gr. harina |
| 5 cl. salsa Worcestershire |
4
c.c. concentrado de tomate |
| 10
cl. crema de leche |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Mezclar
el líquido de conservación del atún con un poco de agua para obtener
40 cl. Fundir la mantequilla, añadir la harina y verter el líquido.Triturar
el atún y añadirlo a la bechamel. Diluir la gelatina en el zumo
de 1 limón y 6 C. de agua. Añadir la mayonesa, concentrado de
tomate, crema de leche, salsa Worcester, sal y pimienta así como la
preparación de atún. Triturar todo junto. Retirar el hueso del
aguacate y cortarlo a rodajas finas.
Regar con el zumo del limón restante. Cortar el pimiento a dados.
Llenar un molde con la mitad del atún, disponer encima el aguacate y
pimiento. Cubrir con el atún restante y poner en la nevera un par de
horas. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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