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INGREDIENTES |
| 500
gr. atún al natural |
150
gr. guisantes |
| 2
huevos |
1
ramillete albahaca |
| 1
C. pistachos |
1
nuez mantequilla |
| 1
taza yogur |
1
c.c. zumo de limón |
| 1
c.c. cebollino |
1
c.c. estragón |
| 1
c.c. perejil |
aceite |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Cocer
los guisantes, escurrirlos y rehogarlos en mantequilla con 5 hojas de
albahaca 5'. Escurrir cuidadosamente el atún en aceite y ponerlo en la
batidora con 1 cc. aceite. Añadirle los huevos batidos, los guisantes y
los pistachos algo picados. Llenar una tarrina con esta mezcla y
taparla. Cocerla al bañomaría en el horno a 180º 30'. Dejarla
enfriar. Entretanto, mezclar
el yogur y el zumo de limón y las finas hierbas trinchadas.
Salpimentar. Servir la tarrina cortada a rodajas acompañada
de la salsa. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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