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Terrina de frutas a la
crema de almendras
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INGREDIENTES |
| 210
gr. almendras; en polvo |
3
huevos |
| 260
gr. azúcar glas |
350
gr. mantequilla |
| 100
gr. pasas blancas y negras |
1
pera |
| 2
kiwis |
1
y 1/2 naranja |
| 1
C. pistachos; trinchados |
1
C. naranja; confitada |
| 250
gr. fresas |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
pera y kiwis y cortarlos en cuartos. Pelar las naranjas y quitar la piel
blanca y cortarlas a gajos. Batir la mantequilla en pomada añadiendo
210 gr. de azúcar glas. Incorporar las almendras y los huevos. Batir
bien para ponerla cremosa. Cubrir con una película de esta masa el
fondo y las paredes de un molde de cake. Disponer las frutas, salvo las
fresas, en capas sucesivas, separando colores de frutas y capas por
medio de la crema de almendras. Adornar las capas con los pistachos y la
naranja confitada. Poner 3 horas en la nevera. Antes de servir mezclar
las fresas con 50 gr. de azúcar glas y triturarlas. Será la salsa.
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| Para 6 personas |
| C=cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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