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Terrina de salmón con verduras
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INGREDIENTES |
| 160
gr. leche evaporada |
700
gr. salmón fresco |
| 2
huevos |
125
gr. zanahorias |
| 125
gr. judías verdes |
3
rebanadas pan |
| 1/2
limón |
cebollino |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Calentar
el horno a 220º. Cortar las zanahorias a tiras y cocerlas 10' en agua
salada. Cocer las judías y cortarlas a trozos. Cocer el salmón unos
10' y desmigarlo. Añadir la leche, los huevos batidos. el pan
desmigado, el cebollino trinchado y el zumo de limón. Sazonar y mezclar
bien. Montar la terrina en un molde de cake. Poner en el fondo una capa
de salmón, cubrir con una capa de judías, luego salmón, zanahorias y
salmón otra vez. Cocer 35' en el horno. |
| Para 6-8 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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