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Tomates rellenos a la Ricotta
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INGREDIENTES |
| 12
tomates de a 100 gr. la pieza |
300
gr. ricotta |
| 1
huevo |
6
filetes anchoas |
| 1
ramillete albahaca |
1
aceite |
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PREPARACIÓN |
| Cortar
un sombrero a los tomates y vaciarlos, respetando la pulpa. Espolvorear
con sal el interior, darles vuelta y ponerlos a escurrir media hora.
Calentar el horno a 190º. Desmigar el queso y mezclarlo con las
anchoas, cortadas a trocitos, y la albahaca. Rellenar los tomates hasta
el borde, taparlos con el sombrero, untarlos de aceite y disponerlos,
apretados, en una fuente. Hornear 20'. Acompañar de una ensalada de
berros,
por ejemplo. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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