|
Poner
al fuego un cazo con 1/2 litro de agua y sal. Poco antes de que empiece
a hervir echar la polenta en forma de lluvia y revolver bien. Añadir
mezclando 1/2 litro más de agua caliente y llevar a ebullición bajando
el fuego. A medida que la polenta se vaya espesando ir añadiendo más
agua caliente. Continuar la cocción a fuego muy bajo por espacio de
40'. Hay que obtener una polenta de consistencia media. Engrasar un
molde, echar la mitad de la polenta y cubrirla con láminas de
gorgonzola y con copos de mantequilla. Cubrir con el resto de polenta.
Sobre la superficie distribuir trozos de gorgonzola y de moixernons.
Cocer en el horno a 180º por
20' hasta que la polenta esté un poco dorada. |
