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Se
limpian y recortan las setas, se cortan en pedacitos y se echan a la
sartén con dos cucharadas de aceite caliente, se añade el jamón y el
perejil y se dejan rehogar muy lentamente hasta que las setas estén
tiernas. Se sacan de la sartén y se escurre la grasa. Se baten los
huevos, se sazonan y se les agregan las setas. Se calienta aceite en una
sartén y se echa
el batido. |
