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INGREDIENTES |
| 1
kgr. patatas |
200
gr. harina |
| 3
claras huevo |
150
gr. manteca de cerdo |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
y rallar las patatas en crudo lo más fino posible. Añadir la harina,
las claras de huevo, sin batir, y salpimentar. Mezclar para obtener una
masa un poco espesa. Fundir la manteca en una sartén y cuando esté
caliente, cucharada a cucharada, ir echando la masa en montones
separados. Freírlos y darles la vuelta para dorarlos por ambos lados.
Pueden acompañar cualquier verdura o si se sirven como postre, acompañados
de una mermelada. |
| Para 4 personas. |
| C.= cuchara sopera
c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de
café 5' = cinco minutos |
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