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Moler
las almendras peladas. Hacer un almíbar con el agua y el azúcar de
bola dura. Añadir las almendras y un poco de corteza de limón rallada.
Cocer hasta que la masa se despegue de la pared. Untar los moldes con
aceite de almendras y llenarlos. Poner maderas y pesos. Una vez frío, desmoldar. |
