|
INGREDIENTES |
| 1
kgr. calabacines |
2
cebollas |
| 1
lechuga |
2
yogures griegos |
| 4
C. aceite |
1
pastilla caldo |
| 1
bouquet de coriandro, menta, perejil |
sal |
| pimienta |
|
PREPARACIÓN |
| Pelar
y trinchar finamente las cebollas. Lavar y rallar, como si fuesen
zanahorias, los calabacines, limpiar y secar la lechuga. Calentar el
aceite y sofreír las verduras, añadir 1/4 de litro de agua, disolver
la pastilla de caldo, sazonar y cocer media hora. Pasar por la batidora.
Añadir los yogures y servir fresco. Resulta mejor hecho de la víspera. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
