|
|
INGREDIENTES |
| 600
gr. zanahorias |
1
cebolla grande |
| 1
diente ajo |
1
limón |
| 20
cl. crema de leche |
2
C. aceite |
| 1/2
c.c. azúcar |
1
pizca pimienta de cayena |
| perejil |
sal |
|
PREPARACIÓN |
| Pelar
y trinchar cebolla y ajo. Pelar las zanahorias y rallarlas finamente.
Sofreír la cebolla y ajo en aceite. Añadir las zanahorias y cocer 5'.
Echar 60 cl. de agua y cocer entre 15 y 20'. Pasar por la batidora y añadir
el zumo de limón, azúcar y cayena. Añadir la crema de leche y servir.
Puede reemplazarse el zumo de limón por zumo de naranja. En este caso,
cortar la piel en juliana, blanquearla e incorporarla a la crema. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
