La congelación, que destruye la mayoría de parásitos, no destruye los microbios, que resisten incluso los -18^o.

Cada vez que se manipula un alimento es una ocasión de contaminación. Tanto en la cocina como en los hospitales, el primer peligro viene frecuentemente de las manos que alguien se olvidó de lavar bien.

Cuanto mayor es la superficie que ofrece un alimento a los contaminantes, mayor es el riesgo. Por consiguiente, los productos trinchados, picados, rallados o fileteados deben consumirse lo antes posible.

Los músculos de la cara contribuyen también a preservar su aspecto juvenil, y si los ejercitas, impedirán la aparición de arrugas. Para ello puedes practicar estos sencillos ejercicios.

1. para una frente sin arrugas: pon un dedo en cada arco superciliar, después intenta alzar las cejas, resistiendo con los dedos de modo que notes la tensión en la frente. Repite 5 veces este ejercicio.

2. para unos párpados lisos: pon un dedo en el ángulo externo de cada ojo y tira de la piel hacia la sien. Luego, manteniendo tensa la piel, trata de cerrar los ojos. Los músculos de los párpados se contraerán a causa del esfuerzo a que se los somete.

3. para unas mejillas firmes: cierra la boca como si fueras a decir "O". Manteniendo la boca redondeada, trata de sonreír. Notarás cómo se endurecen los músculos de las mejillas. Para evitar que los ojos se arruguen, ponte los dedos en las sienes.

4. para un óvalo tónico: apoya la lengua en el paladar y aumenta paulatinamente la presión, manteniéndola unos segundos. Si pones un dedos bajo la barbilla notarás los músculos endurecerse.

Ponte el despertador un par de minutos antes de la hora para disponer de tiempo para desperezarte y entrar en el mundo antes de empezar la gimnasia.

1. Engrasa tu cintura. En pie, con las piernas abiertas y una mano plana en la nuca, dóblate sobre un costado, espirando, sin caer hacia adelante, y desliza tu mano libre a lo largo del muslo lo más abajo posible. Inspira deshaciendo el ejercicio. 5 veces a cada lado.

2. Desoxida tus hombros. En pie, con las piernas abiertas, mete el vientre y une las manos en la nuca. Inspirando, echa codos y busto hacia atrás y alza el mentón. Cuenta hasta tres y relájate mientras espiras. 5 veces.

3. Pon alas a tus piernas. Ponte en cuclillas, apóyate sobre una pierna y extiende la otra hacia atrás, con los dedos de las manos en el suelo. Alza la espalda y la cabeza mientras inspiras, aguanta así 3 segundos. Relájate espirando suavemente. 5 veces cada pierna.

Si tienes la intención de comprarte un manual de ejercicios gimnásticos para practicar en casa, examina atentamente y analiza la oferta antes de decidirte. Un buen manual será aquél que:

• Lleve fotos o dibujos claros y precisos de los ejercicios a efectuar.

• Explicaciones de los movimientos adecuados, del ritmo respiratorio y del número de veces que se debe repetir cada ejercicio.

• Los ejercicios deben estar programados en relación a su grado de dificultad o agrupados en función de las zonas del cuerpo a que se refieran (espalda, piernas, etc.).

• Debe incluir una parte destinada a conseguir la previa relajación del cuerpo, pues mal podrás practicar unos ejercicios con el cuerpo enervado.

• Su lenguaje debe ser claro y preciso, evitando los esoterismos y términos excesivamente médicos.

• Puedes proponer a varias amigas la compra de varios manuales e intercambiarlos para extraer lo que más te interese de cada uno de ellos.

Instala una barra entre las jambas de una puerta y suspéndete de ella. Es un excelente ejercicio para espalda y pectorales.