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| Bufete | Para celebrar una fiesta en casa, lo primero que debes prever es el servicio de mesa. Para una fiesta de 25 personas, cuenta con los mínimos siguientes: 40 platos llanos, 40 platos de postre, 50 tenedores, 50 cuchillos, 25 cucharillas de postre, sin olvidar los cubiertos de servir. De 25 a 30 vasos de whisky o refresco y 50 copas de vino y de cava, aproximadamente. A esto súmale unas 80 servilletas de papel, saleros, pimenteros, salseras, mostaceros, cestillos de pan y el máximo número posible de ceniceros. |
| Te en cuenta que un pan de molde de kilo te valdrá para preparar 80 canapés. Establece tus cuentas sobre unos 6 canapés fríos por invitado, 4 piezas calientes, 2 rebanadas de carne o 1 de carne y un trozo de pescado por persona, y unas dos porciones de ensaladas. Por lo que se refiere a las bebidas, una botella de whisky contiene 25 dosis corrientes, una de cava, 8 copas flauta, una botella de vino, 10 vasos, 1 litro de café da para 10 tazas, 1 litro de helado para 8 copas y 1 litro de zumo de frutas o similar para 6 vasos. | |
| Buñuelos | Un poco de cerveza añadida a la pasta de los buñuelos la hace más ligera. |
| Si reemplazas el líquido de la masa para buñuelos por vino blanco, te quedarán perfumados y más crujientes. | |
