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| Freidora | No mezcles nunca dos tipos distintos de aceite, y, sobre todo, no mezclas aceites y grasas vegetales si no quieres alterar el sabor de tus fritos. Junto con el de oliva, el de cacahuete es el aceite que mejor soporta las altas temperaturas. |
| Echa el aceite correctamente en la freidora, es decir, llénala entre sus niveles mínimo y máximo. | |
| 1 kg. de patatas fritas congeladas corresponden a 1,2 kg. de patatas frescas, debido a que las primeras, al llevar más agua, se inflan más. | |
| cuenta entre 7 y 8 minutos para freír 1 kg. de patatas congeladas, y si te gustan bien doradas y crujientes, añade 3 ó 4 minutos más. | |
| Es conveniente freír siempre los alimentos en dos tiempos: tras 5 minutos de fritura, alza el cestillo, deja que escurra medio minuto y vuelve a sumergir los alimentos en el aceite por un par de minutos más. | |
| Si eres consumidora de grasas vegetales, considera que 2 kg. de grasa equivalen a 2,2 litros de aceite. | |
| Si sólo fríes patatas, cambia el aceite cada 15 frituras; con mayor frecuencia, en cambio, si también usas el aparato para carnes, pescados, etc. | |
| Ni se te ocurra sumergir el aparato en agua; no lo cambies de sitio tampoco mientras esté en funcionamiento. | |
| Lava regularmente el filtro permanente, cada 10 frituras aproximadamente. Si lleva filtro de carbón activado, cámbialo tras unas 40 utilizaciones del aparato. | |
| Si quieres que los alimentos te salgan crujientes de la freidora, enjúgalos bien antes de sumergirlos en el aceite. |
