Helado

Helado	Ante de sacar el helado a la mesa, pasa por su superficie una cuchara caliente para conseguir un aspecto mejor.
	La cantidad de helado que debes prever por persona ronda en torno al cuarto de litro o un poco menos.
	Para evitar que el helado cristalice, añade un poco de mantequilla fundida a la preparación antes de meterla en el congelador.
	Las manchas de helado se irán frotando suavemente con gasolina.
	Si vas a hacer un helado casero, enfría previamente el molde elegido en el congelador; el helado se te hará antes.
	Para que no se funda con tanta rapidez, enfría previamente en el congelador las copas o los platos donde tengas previsto servirlo.
	Para que no resbale en la fuente de servicio, cúbrela con un tapete de papel, de esos con borde encaje.
	Para conseguir unas bolas de helado perfectas, sumerge la cuchara de helado en agua caliente después de cada uso.
	Para desmoldarlo más fácilmente, pon el molde sobre agua fría un par de minutos.
	Si quieres ablandarlo rápidamente, pásalo 20 segundos por el microondas en posición de descongelación.