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| Ingredientes | Si tienes prisa y te falta alguno de los ingredientes de una receta, puedes salir del paso recurriendo a la lista de sucedáneos que te facilitamos. Esta substitución no es aconsejable en aquellos casos en que los ingredientes a reemplazar son los principales de la receta. |
| 1 cucharada de cuatro especias = ½ cucharada de canela y ¼ de cucharada de nuez moscada o clavo. | |
| 1 cucharada de levadura royal= ¼ cucharada de bicarbonato sódico y 5/8 cucharada de cremor tártaro. | |
| buttermilk = yogur natural + una cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco mezclados. | |
| 30 gr de chocolate = 3 cucharadas pequeñas de cacao más otra de mantequilla. | |
| crema de leche = leche entera y una cucharada y media de mantequilla. | |
| crema agria = yogur natural | |
| finas hierbas = mezclar a partes iguales perifollo, cebollino, estragón y perejil | |
| salsa de pescado = 2 cucharadas de salsa de soja y dos anchoas en aceite machacadas. | |
| 5 especias = mezclar a partes iguales canela, hinojo, clavo, anís, pimienta | |
| hierbas de Provenza: mezclar a partes iguales tomillo, romero, salvia, lavanda y mejorana. | |
| 1 cucharada de zumo de limón = ½ cucharada de vinagre blanco o de sidra. | |
| chalotas = cebolla más medio clavo pequeño o ajo. | |
| vino blanco = vermut seco. |
