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| Kiwi | Descubierto en China en 1850, el kiwi es una fruta del tamaño de una limón, rico en minerales (potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro), poco calórico (57 cal/100 gr.) y que aporta vitaminas A, B2, B1 y PP. |
| Es extraordinariamente rico en vitamina C, 94 mgr. de media por 100 gr. | |
| Una sola pieza de 75 gr. de peso cubre la totalidad de nuestras necesidades diarias en vitamina C (70 mgr.) | |
| Esta cantidad apenas si disminuye con el tiempo, pues la piel del kiwi protege la pulpa del oxígeno. | |
| Se puede guardar en el cajón de verduras de la nevera entre dos y tres semanas. | |
| A temperatura ambiente, madura en un plazo de pocos días. | |
| Se conoce que está maduro cuando es suave al tacto y se deja pelar con facilidad. | |
| Si quieres acelerar el proceso de maduración, mételo en una bolsa o caja hermetica, a temperatura ambiente, con unas manzanas y peras; el etileno que desprenden acelera el proceso de maduración | |
