| Mango |
La
pulpa del mango, muy aromática, sólo es apetecible si está
verdaderamente madura. Escoge frutos perfumados, con la piel amarillenta y
la pulpa que ceda ligeramente a la presión. |
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El
mango se conserva bien un par de días en la nevera, envuelto en papel, o
una semana a temperatura ambiente hasta que haya madurado. |
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El
mango se puede servir con jamón y salmón ahumado, y como acompañamiento
de la carne, salteado en mantequilla. |
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Es
rico en azúcares y tiene un elevado contenido de vitamina A, además de
la C, y diversos minerales. |
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El
mango es energético, pero se digiere bien, laxante y diurético, estimula
la secreción láctea. Se desaconseja a quien sufre de gastroenteritis y
de hipotensión. |
| Manteca de cerdo |
Si los
cajones de los muebles no corren bien, frótalos en sus bordes con jabón
corriente, manteca o polvos de talco. |
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Quita
la mancha de alquitrán sobre una prenda de popelín frotando suavemente
con manteca de cerdo. Deja evaporar luego unas gotas de gasolina. |
| Mantequilla |
Calienta
hasta la ebullición un recipiente de cristal en agua, luego lo secas
bien, metes la mantequilla dura y la ablandarás fácilmente trabajándola
con una espátula o cuchara de madera. |
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Si
congelas mantequilla, ten presente que se te conservará en perfectas
condiciones unos 3 meses. |
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Si te
gusta guisar con mantequilla, mézclala con aceite y soportará mucho
mejor las altas temperaturas. |
