Cuece las verduras verdes, judías, guisantes, etc, en un gran cazo con agua muy salada. Y no temas, estas verduras tienen la particularidad de no tomar más sal que la que necesitan.

Cuando mejor están las verduras es cuando recién han salido de la planta. Por esto es aconsejable consumirlas de inmediato. Pero si quieres conservarlas un breve período de tiempo, lo mejor es que las blanquees en agua hirviendo ligeramente salada entre 2 y 5 minutos, según su naturaleza y textura. Este blanqueo tiene por objeto detener la acción de las encimas responsables del envejecimiento. Luego podrás guisarlas siguiendo la receta que prefieras.

Los cardos, apio, fondos de alcachofa, etc. no oscurecerán al cocer si lo haces del siguiente modo. Mezcla 3 cucharadas soperas de agua con una de harina y el zumo de medio limón. Echalo todo en un litro de agua hirviendo, mezclando bien, y ya puedes añadir la verdura de que se trate y cocerla como siempre.

Para que las verduras conserven al máximo sus vitaminas y sales minerales conviene:

• rascarlas más que pelarlas.

• cortarlas a trozos grandes, justo antes de cocerlas.

• cocerlas al vapor o en un muy poca agua.

• no sobrepasar el tiempo de cocción imprescindible y evitar  recalentamientos sucesivos.

El olor a cebolla desaparecerá de tus manos si las friccionas con un poco de vinagre.

Las manchas de fruta se pueden quitar con vinagre o zumo de limón.

Evita la formación de moho en los cajones del pan limpiándolos frecuentemente con agua y vinagre.

Si el microondas ha cogido mal olor, mete un recipiente con agua y vinagre o con zumo de limón y déjalo que hierva unos minutos.

Vacía la mitad de tu botella de detergente lavavajillas y reemplázalo por vinagre. Ahorrarás.