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* Para pelar habas sin mancharse las manos, basta con romper la vaina entre haba y haba y presionar para expulsarla. * Las hierbas que deben aromatizar un plato no se echan jamás a principio de cocción, sino al final. * Para pelar fácilmente una cola de gamba, empieza por quitarle la cabeza; luego sujetándola con una mano introduce las tijeras para cortar el caparazón. * Quita una mancha de azúcar sobre madera encerada frotando con posos de café y pasando luego un paño suave con cera. * Si te gustan los baños nocturnos, introduce una media de nylon en el grifo y sujétala con una goma elástica para que el agua se deslice sin hacer ruido. Los vecinos te lo agradecerán. * Para que los biscotes no se rompan cuando extiendes mantequilla o tratas de untarlos con cualquier otra preparación, apila tres biscotes y lo conseguirás. * Las claras montadas aguantan más tiempo sin decaer si les añades una pizca de almidón o, en su defecto, de maizena.
* Conserva a temperatura ambiente y
enterrados en harina los aguacates que no vayas a comer de
inmediato; se te conservarán mejor. * Pon las berenjenas a remojo durante tres o cuatro horas en agua salada antes de guisarlas para que resulten más sabrosas. * La ropa oscura que pueda desteñir, déjala a remojo en agua, sal y azúcar antes de lavarla. Luego la lavas normalmente. * Puedes combatir un exceso de espuma del jabón o detergente, espolvoreando la espuma con sal común. * Las manchas de esmalte de uñas pueden quitarse impregnándolas de aceite de oliva y frotándolas después hasta que desaparezcan. * Si pretendes tener el caldo varios días en la nevera, no lo desengrases, pues la grasa constituye una capa de protección contra gérmenes. * Para “refrescar” un pescado: echa 1 cucharada sopera de sal por ½ litro de agua y unos cubitos de hielo. Dale al pescado un baño de 25 minutos en esta agua. * Cubre con agua las gambas frescas y congélalas en tuppers. Cuando las descongeles bajo el chorro de agua caliente y las guises, sabrán como frescas. * Si quieres evitar la presencia de parásitos en los tarros de arroz o de legumbres, incorpora una hoja de laurel. * Cuando vayas a guisar en cazuela de barro, acostúmbrate a interponer un difusor para que el calor del fuego se distribuya mejor. * Después de haber desalado el bacalao, si lo dejas a remojo en leche durante unas horas le darás un sabor mucho más delicado. * Para que los ajos no se sequen, consérvalos, pelados, en un tarro cubiertos de aceite. * Para que la cristalería recupere su brillo, ponla a remojo en un recipiente con cuatro litros de agua y una cucharada de salfumán. * Para darle un toque de calidad a un estofado, disuelve una cucharada de cacao en un vasito de agua y lo echas al estofado 10 minutos antes de apagar el fuego. * Las hamburguesas resultarán menos grasas si las asas en el horno a 220º C. durante 15 minutos en lugar de freírlas en la sartén. * Si el jengibre que compraste te resultó astilloso, filetéalo, cuécelo con el guiso de que se trate y tíralo una vez listo el plato, antes de sacarlo a la mesa. * No cuezas un huevo duro más de 10 minutos; de lo contrario, la yema se pone verde y la clara gomosa. * Para aumentar la digestibilidad de los pimientos añade unas rodajas de calabacín cuando los guises. * Para eliminar el olor a ajo o cebolla de las manos, enjabónatelas teniendo en ellas una cucharita de café de acero inoxidable. * Un buen puñado de sal añadido al agua de cocción de los huevos, hará que una vez duros se pelen con mayor facilidad. * Si no tienes crema agria en casa, sustitúyela por una mezcla de crema de leche y de yogur griego con unas gotas de zumo de limón. * Para utilizar la piel de un limón o de una naranja, pélalos utilizando el clásico pela patatas. * Si te vas de vacaciones, aprovecha para filtrar el aceite de la freidora y guárdalo en la nevera para que se conserve en perfectas condiciones. * Para rehidratar unas pasas cuando te falta tiempo, ponlas en un recipiente, llénalo de agua hasta cubrirlas, mételas de 1 a 2 minutos en el microondas a máxima potencia y déjalas en reposo 5 minutos. * Alarga la vida del televisor apagándolo un mínimo de una vez semanal por el interruptor del aparato y no por el mando a distancia. * Si a pesar de que pones suavizante, el jersey de lana rasca, ponlo a remojo en una solución de champú y luego acláralo en abundante agua. * Una pieza de 1 céntimo de euro prolongará la vida de las flores bulbosas, como el tulipán, si lo echas en el florero. * Para conseguir que las medias te duren más de lo corriente, basta, cuando son nuevas, con ponerlas a remojo varias horas en agua fría con vinagre. * La presencia de una planta tan común como el geranio en la ventana mantiene alejados los mosquitos. * Una cortinas blancas recobrarán su aspecto de antaño si disuelves en su agua de aclarado medio kilo de bicarbonato sódico. * Empapa pedazos de pan seco en aguarrás o alcohol de quemar y ponlos bajo el carbón de la barbacoa. Quemarán suavemente, sin grandes llamas. * Limpieza de la plancha: llena el depósito de la plancha con agua destilada y vinagre blanco a partes iguales. Deja salir el vapor hasta que el depósito esté vacío. Repite el procedimiento si es necesario. * Señala con una “X” los huevos duros para distinguirlos si están almacenados en la nevera junto con los crudos. * Deposita una hoja de papel plástico sobre salsas, budines, etc. para preservar estas preparaciones de gérmenes y bacterias. * Los ajos pelados pueden conservarse tiempo en la nevera en un recipiente sumergidos en vino. * Si pese a haberle aplicado suavizante un jersey de lana sigue picando, ponlo unos minutos a remojo en una solución de champú. * Para eliminar el óxido, pon a remojo la llave oxidada en un refresco de cola durante 24 horas. * Pon a remojo el bacalao con la piel hacia arriba y no te olvides cambiar el agua varias veces.
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* Puedes espesar una sopa sin necesidad de agregarle harina, simplemente convierte en puré una porción de esa sopa y añádela. * Si cueces maíz, añade un poco de leche al agua de cocción para que los granos resulten más tiernos. * No debes incorporar nunca sal a una marinada, puesto que la sal cuece las carnes. * Los claveles te durarán más en el jarrón si sustituyes el agua por agua de limón. * Para limpiar el hollín pegado a los ladrillos de la chimenea, frótalos con una esponja húmeda impregnada de piedra pómez pulverizada. * Para conservar las cremalleras en buen estado, después de lavada la prenda que la lleva, acostúmbrate a darle con un poco de vaselina. * Notarás que una alcachofa es fresca y de calidad si habla contigo, es decir, si rechina cuando la manejas. * Cata siempre que sea posible las nueces antes de comprarlas; es el mejor procedimiento de asegurarse de que no van a estar rancias. * Guarda siempre en la despensa comida enlatada o embotellada, y cuando la vayas a usar le das tu toque propio: añade ingredientes frescos a tu antojo. * Para eliminar una mancha fresca de café, échale un poco de sal por encima. * Si quieres quitar el polvo de un camafeo, frótalo delicadamente con un paño mojado en alcohol de 90º. * Antes de guardar la carne en la nevera, úntala con aceite y conseguirás tanto que se conserve mejor como que no coja olores. * Si quieres suavizar un vinagre que juzgas demasiado fuerte, baña en él una manzana a trozos durante unas horas. * Un plato con agua y jabón en polvo tiene el poder de alejar las moscas. * Para que la nevera no coja mal olor cuando no la vayas a usar durante un tiempo, pon recipientes abiertos con café en varios sitios de su interior. * Para reducir la cantidad de grasa en la preparación de unas crêpes, corta una patata por la mitad, pínchala con un tenedor, mójala en aceite y unta la sartén con ella. * El melón no infestará con su aroma toda la nevera, si previamente se le envuelve en papel plástico, aunque no conviene tenerlo así más de dos días. * Limpia los cacharros de aluminio, echándoles agua caliente y una cucharada de café por vaso de sal marina. * Un trozo de miga de pan en el azucarero evitará que el azúcar se apelmace por la humedad ambiente. * Para suavizar el sabor amargo de las endibias, pueden mezclarse con canónigo, manzana, nueces o remolacha. * Puede quitarse la suciedad de los zapatos blancos por medio de un quitaesmalte. * Para evitar que un puré de patatas recién preparado se enfríe, conviene conservarlo en un recipiente al bañomaría. * La carne de cerdo gana considerablemente si antes de prepararla, como quiera que sea, la marinas en una mezcla de aceite y zumo de limón. * Para acentuar el sabor de una gallina conviene cortarla por la mitad y ponerla a marinar en sal gorda 24 horas, volteándola de vez en cuando. No olvides desalarla antes de cocinarla. * Si quieres que los guisantes tengan un color bien verde, cuécelos destapados y añade un poco de bicarbonato al agua. * Para eliminar una mancha de grasa sobre un tejido de algodón, espolvoréalo de polvos talco y luego lo cubres con papel de seda y le pasas la plancha caliente. * Si temes que no haya suficiente carbón para la barbacoa, rocía ligeramente el que tengas con agua salada, se consumirá más despacio sin perder poder calorífero. * Si te has manchado bebiendo una cerveza, quita la mancha aplicando agua amoniacada. * Para asar unas patatas en el horno, ganarás tiempo si empiezas por pasarlas primero por el microondas y luego acabas de asarlas en el horno. * Si quieres limpiar los cristales de una ventana en seco, prueba a hacerlo frotando simplemente con una media de nylon. * Podrás guardar la ropa bien blanca si añades al agua de lavado una bolsita de levadura química. * Para evitar que, una vez peladas y cortadas, las patatas se pongan negras, hay que dejarlas a remojo en agua fría salada. * Los aguacates no soportan la cocción, y cogen un horrible sabor amargo. Para la preparación de una sopa, hay que calentarlos con precaución. * Las manzanas se conservan bien si las untas ligeramente con glicerina. Cuando llegue el momento de comerlas, no olvides lavarlas bien antes. * Los posos de café son muy útiles para lavar sartenes, pues eliminan la grasa sin manchar la esponja o el cepillo. * Una mezcla de harina y azúcar es lo más apropiado para evitar que la masa de unas galletas se pegue al mármol; además te saldrán más crujientes. * Puedes pelar los dientes de ajo, convertirlos en puré, usando una proporción de dos partes de aceite por una de ajo, y congelarlos. * Las cebollas se te conservarán mejor si las envuelves una a una en papel de diario y las guardas en lugar fresco y oscuro. * Para conservar las hierbas frescas, mételas en una bolsa de plástico, sopla en ella para inflarla y séllala. * Para que la leche en polvo iguale en sabor a la otra, la fresca, añádele una pizca de sal al agua en que la vayas a diluir. |
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